Wat kun jij doen?

Voedselverspilling: wat wordt jóuw voornemen?

Gemiddeld gooit elke Nederlander per jaar zo'n vijftig kilo aan voedsel in de afvalbak. Jammer van het eten, maar ook van het geld. Van die 155 euro had je immers heel veel leuke dingen kunnen doen…

Tijd dus voor verandering! Laten we beginnen met de meest weggegooide producten. Maar liefst 38 procent van de rijst, 23 procent van de pasta en 23 procent van de aardappelen wordt weggegooid. Geen gek idee dus om het ouderwetse 'kopje' weer in te schakelen voor je rijst gaat koken. Per persoon een half kopje zou genoeg moeten zijn! Ook de weegschaal mag van stal worden gehaald: weeg voor pasta 75 tot 100 gram af, en voor aardappels ongeveer 200 gram per persoon.

Daarnaast belandt één op de vijf sneetjes brood niet in een mond, maar in de afvalbak. Oud brood is natuurlijk niet erg aantrekkelijk, maar gelukkig kan de vriezer uitkomst bieden. Leg je brood in de vriezer en ontdooi de sneetjes die je nodig hebt. Veel tijd kost dat niet; een boterham is zo weer als vers! Mocht je geen vriezer hebben; bewaar brood dan in een gesloten trommel of zak. Of maak eens een tosti van je oude brood!

Dan is er nog al het eten dat wordt weggegooid omdat de THT-datum is verstreken. Op alle levensmiddelen staat een THT- of TGT-datum. Het eerste betekent ‘Tenminste Houdbaar Tot’; het tweede ‘Te Gebruiken Tot’. De laatste aanduiding vind je op producten die snel kunnen bederven: versproducten als zuivel, vlees, groenten en fruit. Als deze datum is verstreken, kun je het product meestal inderdaad beter weggooien. Producten met een THT-datum kunnen echter vaak nog tot maanden over de datum prima gegeten worden. De smaak of het uiterlijk van het product kan na het verstrijken van de datum weliswaar langzaam achteruit gaan, maar het product bederft niet zomaar. Vooral koffie, thee, rijst, pasta, frisdrank en voedsel in blik zijn vaak nog jarenlang te gebruiken!

Ten slotte: niet weggooien begint bij verstandig inkopen! Kijk goed wat je in huis hebt voor je boodschappen gaat doen en maak eens een boodschappenlijstje. Maak hierbij bijvoorbeeld gebruik van de app ‘Slim koken’ van het Voedingscentrum (http://www.voedingscentrum.nl/nl/mijn-boodschappen/slim-koken-app.aspx). Met deze app maak je niet alleen je eigen boodschappenlijstjes, maar kun je ook gerechten opzoeken, mét de bijbehorende bespaartips en hoeveelheden per persoon.

Een mooi voornemen voor het nieuwe jaar: minder verspilling, minder CO2-uitstoot door transport en afvalverwerking. En meer euro’s in de portemonnee!